Succès pour le projet de réduction des déchets alimentaires mené par le Centre hospitalier du Haut-Valais.
En 2020, le Centre hospitalier du Haut-Valais (SZO), qui sert 1400 repas par jour, s'était donné pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire en son sein de 15%. Il a fait bien mieux, puisqu'il a atteint une réduction effective de 32%!
Ce pourcentage équivaut à une économie d'environ 133 400 francs (5,50 francs par kilo, selon le barème de l'Office fédéral de l'environnement).
La campagne de sensibilisation a été menée tant auprès des collaborateurs, que des visiteurs et des patients. «Les mesures ciblées mises en œuvre pendant ce projet seront désormais poursuivies de manière standardisée et durable», confirme le responsable de la restauration au SZO sur le blog de l'Hôpital du Valais.
